Я люблю кофе. Поэтому я открыл магазин кофе без кофеина — 30.07.26 22:48
Кофе для меня — это запах. Вот этот момент, когда заходишь на кухню, а там уже варят. И по комнате плывёт облако — густое, тёплое, орехово-шоколадное. Ты ещё даже не пил, а уже хорошо.
Я пью кофе сколько себя помню. Утром. Днём. И вечером тоже хотел. Но после шести — сами понимаете. Вроде и хочется, а вроде и спать потом надо.
И я начал искать декаф.
В ближайшем супермаркете — одна банка. Без указания сорта. Без страны. На этикетке просто «кофе без кофеина». Сварил. Вкус — как будто картон замочили в горячей воде. Даже не допил.
На маркетплейсах — чуть лучше. Три-четыре позиции. Но снова — никакой информации. Что за зерно? Откуда? Как обработано? Никто не говорит. Как будто декаф должен быть благодарен уже за то, что он есть в продаже.
И тогда я подумал: если нормального декафа нет — значит, надо сделать.
Так появился мой проект Decaf Coffee.
Сегодня у нас три сорта. Не «один декаф на все случаи», а три разных характера. Потому что кофе без кофеина — это всё ещё кофе. И у него должен быть вкус. Настоящий. Тот самый, из-за которого мы вообще всё это затеяли.
КОЛУМБИЯ
Открываешь пачку — и сразу: цветы, цитрус, лёгкий ветерок кислинки. В чашке — живая, звонкая. Для тех, кто любит кофе поярче.
ГВАТЕМАЛА
Другой разговор. Плотная. Ореховая. С долгим шоколадным послевкусием. Под неё хорошо сидеть вечером, с книжкой или без, просто смотреть в окно и чувствовать, как тепло разливается внутри.
БРАЗИЛИЯ
Самая мягкая. Мало кислотности. Много шоколада и сладости. Раскрывается не сразу — дайте чашке чуть остыть, и вы поймёте. Для тех, кто любит кофе обволакивающий, уютный.
Кофеин удаляется на этапе зелёного зерна. Вкус, аромат, масла — всё на месте. Остаточного кофеина — кот наплакал. Можно пить в девять вечера. В одиннадцать. Да хоть в полночь. И спать как младенец.
Скоро будет больше сортов — мы постоянно ищем что-то новое. Потому что мир декафа не должен быть скучным. Он вообще не должен отличаться от мира обычного кофе. Кроме одного: вы решаете, когда вам кофеин, а когда — нет.
Честно? Просто попробуйте хороший декаф (не обязательно у меня, просто найдите зерно свежей обжарки). Хотя бы из любопытства. Возможно, вы удивитесь. Я — удивился!
P.S. Ссылок в посте не даю, чтобы не сочли за наглую рекламу. Кому интересно — контакт оставил у себя в профиле.
